お知らせ

2024 / 12 / 17  12:17

青森の平目。

青森の平目。

青森の平目。

寝かせて最高の旨味に仕上がりました。

 

Flounder from Aomori.

Our chef has aged this flounder to bring out its delicious flavor.

2024 / 12 / 11  12:31

冬のお酒入荷しています。

冬のお酒入荷しています。

冬のお酒入荷しています。

Winter seasonal sake has arrived!

2024 / 12 / 07  18:17

千葉県銚子の黒ムツ。

千葉県銚子の黒ムツ。

千葉県銚子の黒ムツ。

濃厚な旨味と甘味の白身。

 

Kuromutsu from Choshi, Chiba.

It has a rich flavor and sweetness, and is very delicious right now!

2024 / 12 / 05  14:47

兵庫県香住の背子蟹。

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兵庫県香住の背子蟹。

毎年、12月末までのお楽しみ。

 

Seko crab from Kasumi, Hyogo.

Fishing is permitted only for a short period until the end of December each year.

Seko crab with eggs is especially delicious!

2024 / 12 / 03  21:40

北海道 余市のあん肝。

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北海道 余市のあん肝。
魚のアラと一緒に煮た三浦大根と一緒に。

Served with daikon radish from Miura, Kanagawa.
This daikon radish is stewed with fish bones, so it's very delicious!

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