お知らせ
2024 / 12 / 24 11:42
紫ウニ／バフンウニ。
紫ウニ／ハダテ水産。バフンウニ／小川。
両方とも素晴らしい。
Purple sea urchin/Hadate.
Bafun sea urchin/Ogawa.
Both are excellent!
2024 / 12 / 19 07:38
北海道 吉岡／一本釣り。
北海道吉岡市 / 102kg、腹上、一本釣り。
脂がしっかりのってきて、鮪も冬らしく。
Yoshioka, Hokkaido / 102kg, belly above, line caught.
The tuna are full of fat and are very wintery and delicious!
2024 / 12 / 17 12:17
青森の平目。
青森の平目。
寝かせて最高の旨味に仕上がりました。
Flounder from Aomori.
Our chef has aged this flounder to bring out its delicious flavor.
2024 / 12 / 11 12:31
2024 / 12 / 07 18:17
千葉県銚子の黒ムツ。
千葉県銚子の黒ムツ。
濃厚な旨味と甘味の白身。
Kuromutsu from Choshi, Chiba.
It has a rich flavor and sweetness, and is very delicious right now!