お知らせ
2026 / 04 / 17 10:46
あん肝大根／茨城。
あん肝大根／茨城県。
低温調理でふわふわに美味しく仕上げました。
Ibaraki monkfish liver with daikon radish—slow-cooked at a low temperature for a delicate, velvety texture and deeply satisfying flavor.
2026 / 04 / 09 10:49
2026 / 04 / 07 11:15
三重県の鯛。
三重県の鯛。
美味しい時季です。
桜色の身が美しい。
The sea bream from Mie, which is in season in the spring, has beautiful cherry-blossom pink flesh and is delicious!
2026 / 04 / 03 07:22
宮城 塩釜／131kg 腹中。
宮城 塩釜／131kg 腹中
しっかりと赤身の旨味が感じられる鮪🍣
Shiogama, Miyagi／131kg Belly side.
This tuna with beautifully defined akami and pure, deep umami.🍣
2026 / 03 / 28 13:36
鯛の道明寺蒸し。
鯛の道明寺蒸し。
桜の香りがする春のお椀🌸
Steamed sea bream with Domyoji rice — a delicate spring bowl infused with the fleeting fragrance of cherry blossoms.