お知らせ

2025 / 11 / 13  17:45

11月の八寸。

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11月の八寸🍁

 

Hassun: a selection of seasonal small dishes highlighting November’s flavors.

2025 / 11 / 11  15:58

兵庫県香住の背子蟹。

兵庫県香住の背子蟹。

兵庫県香住の背子蟹。始まってます🦀

 

Seikogani with roe (female snow crab) from Kasumi, Hyogo.

The limited-time fishing season for them has begun.

2025 / 10 / 28  09:11

北海道噴火湾の中トロ。

北海道噴火湾の中トロ。

北海道噴火湾/中トロ。

 

Chu-toro from Funka Bay, Hokkaido.

2025 / 10 / 20  22:13

北海道 噴火湾/140kg 腹上。

北海道 噴火湾/140kg 腹上。

北海道 噴火湾/140kg 腹上。

脂のってきてます。

 

The tuna is approaching its peak season — already showing beautiful richness and depth.

2025 / 10 / 19  20:37

まだまだ、秋刀魚が抜群に美味しい。

まだまだ、秋刀魚が抜群に美味しい。

まだまだ、秋刀魚が抜群に美味しい。

 

It's still the season when saury is extremely delicious!

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