渋谷 鮨 五徳 -sushi gotoku shibuya-

光栄菊／sunburst・月光ランデブー

Recommended seasonal sake: 

Koei giku / Sunburst, Gekkou Rendezvous

北海道 利尻／バフン雲丹

Bafun sea urchin from Rishiri Island, Hokkaido.

岐阜 長良川の稚鮎。

大きめで身がふっくら◎

塩焼きに蓼酢を添えて。

Baby sweetfish from Nagara River, Gifu.

The meat is plump and delicious◎

Grilled with salt and served with watercress source.

青森県 三厩／中トロ。

Mimmaya, Aomori/Chu-toro.

淡路島の鱧と蔵王の翡翠茄子のお椀。

夏ですね☀️

Conger eel from Awaji Island and jade eggplant from Zao served with soup and plum paste.

It's a summer dish☀️