お知らせ

2025 / 07 / 15  21:08

千葉県富津の鮑。

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千葉県富津の鮑を酒蒸しに。

肝ソースでどうぞ。

 

Abalone from Futtsu, Chiba.

Steamed in sake and served with delicious liver paste!

A dish from our seasonal omakase sushi.

2025 / 07 / 11  18:50

光栄菊/Sunburst・月光ランデブー

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光栄菊/sunburst・月光ランデブー

 

Recommended seasonal sake: 

Koei giku / Sunburst, Gekkou Rendezvous

2025 / 07 / 04  17:02

北海道利尻のバフン雲丹。

北海道利尻のバフン雲丹。

北海道 利尻/バフン雲丹

Bafun sea urchin from Rishiri Island, Hokkaido.

2025 / 07 / 01  20:39

長良川の稚鮎。

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岐阜 長良川の稚鮎。

大きめで身がふっくら◎

塩焼きに蓼酢を添えて。

 

Baby sweetfish from Nagara River, Gifu.

The meat is plump and delicious◎

Grilled with salt and served with watercress source.

2025 / 06 / 27  08:40

青森県 三厩/中トロ。

青森県 三厩/中トロ。

青森県 三厩/中トロ。

Mimmaya, Aomori/Chu-toro.

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