お知らせ
2026 / 11 / 06 09:22
2026 / 10 / 23 08:06
銚子の鰯。
銚子の鰯。
脂がのっています。
Sardines from Choshi, Chiba.
A silver gleam, a delicate richness that melts on the palate.
2026 / 10 / 21 10:18
松茸とキンキのお椀。
松茸とキンキのお椀。
The fragrance of autumn, captured in a delicate clear soup with matsutake mushrooms and kinki rockfish.
2026 / 10 / 09 04:20
2026 / 09 / 26 09:44
群馬の天然舞茸。
群馬の天然舞茸。
茶碗蒸しでどうぞ。
Wild maitake from Gunma, gently steamed in chawanmushi to capture its rich aroma and deep umami.