お知らせ
自家製カラスミ。
和歌山産のカラスミを使った自家製カラスミ。
今年も美味しくできました。
Homemade dried mullet roe made with mullet roe from Wakayama.
We've made it delicious again this year.
新年 明けましておめでとうございます。
旧年中は、並々ならぬご愛顧をいただきまして誠にありがとうございました。
本年も何とぞよろしくお願い申し上げます。
1/7 (火) より通常営業いたします。
新年最初の鮪は、宮城県 塩釜／腹上。
上質な脂を纏ってしっとりと旨い。
We will be open as usual from tomorrow, January 7th.
Our first tuna of the new year is from Shiogama, Miyagi, upper belly.
It is moist and delicious, covered in high-quality fat!
紫ウニ／バフンウニ。
紫ウニ／ハダテ水産。バフンウニ／小川。
両方とも素晴らしい。
Purple sea urchin/Hadate.
Bafun sea urchin/Ogawa.
Both are excellent!
北海道 吉岡／一本釣り。
北海道吉岡市 / 102kg、腹上、一本釣り。
脂がしっかりのってきて、鮪も冬らしく。
Yoshioka, Hokkaido / 102kg, belly above, line caught.
The tuna are full of fat and are very wintery and delicious!
青森の平目。
青森の平目。
寝かせて最高の旨味に仕上がりました。
Flounder from Aomori.
Our chef has aged this flounder to bring out its delicious flavor.