渋谷 鮨 五徳 -sushi gotoku shibuya-

千葉銚子／124kg 腹上。

夏の鮪にしてはしっかり脂のってます。

Choshi, Chiba / 124kg belly.

This tuna is rare in summer, but it is rich in fat and delicious!

千葉県富津の鮑を酒蒸しに。

肝ソースでどうぞ。

Abalone from Futtsu, Chiba.

Steamed in sake and served with delicious liver paste!

A dish from our seasonal omakase sushi.

光栄菊／sunburst・月光ランデブー

Recommended seasonal sake: 

Koei giku / Sunburst, Gekkou Rendezvous

北海道 利尻／バフン雲丹

Bafun sea urchin from Rishiri Island, Hokkaido.

岐阜 長良川の稚鮎。

大きめで身がふっくら◎

塩焼きに蓼酢を添えて。

Baby sweetfish from Nagara River, Gifu.

The meat is plump and delicious◎

Grilled with salt and served with watercress source.