お知らせ
2026 / 09 / 26 09:44
群馬の天然舞茸。
群馬の天然舞茸。
茶碗蒸しでどうぞ。
Wild maitake from Gunma, gently steamed in chawanmushi to capture its rich aroma and deep umami.
2026 / 09 / 18 07:13
2026 / 09 / 08 13:47
利尻の紫雲丹と根室の馬糞雲丹。
利尻の紫雲丹と根室の馬糞雲丹。
利尻の雲丹は今月で禁漁となります。
Purple sea urchin from Rishiri and bafun sea urchin from Nemuro — both from Hokkaido.
The Rishiri sea urchin season comes to a close this month. A fleeting taste of Hokkaido’s summer.
2026 / 09 / 05 12:29
栗と天然舞茸の茶碗蒸し。
栗と天然舞茸の茶碗蒸し。
Chawanmushi with chestnuts and wild maitake mushrooms — a taste of early autumn.
2026 / 09 / 01 12:48
