渋谷 鮨 五徳 -sushi gotoku shibuya-

宮城塩釜 ／ 117kg 腹上

この冬いちばんの鮪です。

Miyagi Shiogama / 117kg (belly)

This is the best tuna this winter.

宮城の閂 (かんぬき)。

サヨリの太く大きいものを閂と呼びます。

美味しい時季です。

Kannuki (halfbeak) from Miyagi.

Large, thick halfbeaks are called kannuki.

It's a delicious season now!

引き続き冬のお酒が入荷しています⛄️

Winter seasonal sake is arriving one after another!

宮城塩釜の大トロ。

シャリの上で溶け出すほど柔らかい。

Ootoro from Shiogama, Miyagi.

This tuna is so tender that it melts on top of the vinegared rice.

Sooo delicious!

北海道 網走のキンキ。

焼いて粕汁に。

Kichiji rockfish from Abashiri, Hokkaido, grilled and made into sake lees soup.